少し前に実家から柚子が送られてきました。柚子の木がありたくさん実がついたそう。
柚子は海外でみたことないので、Wikipediaでみてみると、、、
Wikipediaより👇
ユズ（柚子、学名：Citrus junos）はミカン属の常緑小高木。柑橘類の1つ。ホンユズとも呼ばれる。消費量・生産量ともに日本が最大である。
やっぱり消費量・生産量で日本が最大なんですね。
あの独特の香りは、日本を感じさせる気がします。
まずは、お風呂に入れて柚子湯を楽しみました。
また、焼魚にかけたり炭酸水に入れて果汁と皮の部分も使い柚子ドリンクにしたり、その他様々な料理に添えて季節感溢れる食卓になりました。柚子をちょっと添えるだけで、たちまちいい香りの贅沢なかんじに。
今回は柚子大根作れなかったけど、来年は作ります。
御馳走様でした。
