実家から、玉ねぎとにんにくが沢山送られてきました。
毎年作っているので、分けてくれます。実家では、家庭菜園用に畑を借りていて、好きな野菜を栽培しています。無農薬で手間隙かけてるし、美味しいです。
分けてもらう量は、非常に多いのでにんにくは会社で配ります。国産にんにくは、買うと高いので毎年好評です。
今年もガーリックを使った料理を色々作ってみました。
鮮度がよくて匂いが気になるので、休日の土曜日に簡単にできるものがほとんどです。料理と言えるのかどうか、、！あ、素材を生かしてるという意味もあります(^ ^)
ガーリックトースト、ブルスケッタ、ホイル焼きなどは、簡単でニンニクそのものの味が楽しめるのでよく作ります。その他、家族からのリクエストに応じて、また自分が食べたいものなど作ってます。
ニンニク料理は、あまり量などこだわらず作ってることが多いです、レシピはご参考までに載せておきます。
にんにくが届くと、まず食べたくなるのはガーリックトーストです。
材料(バゲット1/2本分)
バター 30g
にんにく 2かけ
1.レンジで少し溶かしたバターに刻んだ(すり下ろしでも)ニンニクを混ぜて、
2.スライスしたバケットに塗って
3.トースターでこんがり焼く
バゲットがなかったので、ホームベーカリーでフランスパンモードで焼きました。
バゲット1/2本
トマト 大1
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
バジル 2〜3枚
塩胡椒 少々
1.トマトを1センチ四方の角切りにする(出来れば種と皮をとる)
2.オリーブオイルに刻んだニンニクと1のトマト、手でちぎったバジル(乾燥バジルでも)を混ぜて、塩胡椒で味を整え、味をなじませる
3.トースターで焼いたスライスしたバケットに2を載せる
留学中イタリアンホストマザーから教えてもらったレシピ。すごく適当に作ってたけど美味しかった。トマトを乗せてから焼いていたときもあったような。好きなものの量を足して、たべたいように食べるのが美味しいです。(バジル好きならバジルたっぷり、ガーリックならガーリックを！その他乗せたい具材があれば、それも❣️)
高糖度フルーツミニトマト【OSMICトマト】
こちらも好きなだけお好みの焼き加減で(^^)
お好み焼きのとなりで焼かれてます。
じゃがいものようなホクホク感が、また違うニンニクの食感を味わえます。
その他、
○油淋鶏のたれ(ねぎソース)
美味しいニンニクで作りたい油淋鶏のたれ。食欲をそそります。
○パスタ
ペペロンチーノにもトマトのカッペリーニにも
○ガーリックライス
私が時々食べたくなります。シンプルだけど奥深い味。
○ステーキソース
子供がステーキ大好き。ガーリックがあるとより美味しい。
健康にもよいと言われているガーリック。血行にいいから、冷え性にもよいはずです。美容にも。
血行促進
殺菌効果
疲労回復
がん予防
今年は、特に健康に気をつけて過ごしたいです。
読んでいただきましてありがとうございました。
