こんにちは
暑い日が続いてますが、子供たちは来週から学校が始まります。夏休みもあと数日。
会社は夏休みはないので、毎年夏休み中は子供たちのお昼ごはんを用意することが私の中では大きなイベント？です。会社に行く前にお弁当を必要数作りそれから会社へ。普段自分の分しか作らない私にとって、毎日遠足準備のような大変さです。今年は、あと少し。
中学生の長男は、塾が家から近いので基本的にランチタイムに家に帰ってきて食べます。中学生なので自分でやれることも多いし、必要に応じて自分で買ったりしてます。
小学生次男は、塾にお弁当を持って行きます。土曜日も塾です。ほぼ毎朝作ります。
時間に余裕があるときは、私のお弁当も一緒に作ってます。余裕がないときは、私は買ったり外で食事にしたり。
お弁当
今年の夏の記録として画像残します。
次男好物は、枝豆。野菜を全然食べないので今度は工夫しよう！！
野菜使わずに、彩りを考えると枝豆ばっかりに(^_^;)
保冷剤と予備の箸(割り箸)と水筒を持たせたら、いってらっしゃ〜い！
夏に食べたい
夏だからこそ食べたいものは、土日のランチや夕食の副菜に。食べたいと言っても凝ったものではなく、簡単で火をなるべく使わない料理です。お弁当では難しいので。
冷や汁
溜池山王で働いていた時に、赤坂見附付近の”やげんぼり”で食べてから暑い時に食べたくなる冷や汁。ツナで簡単に作ったので、本場宮崎のそれとは違いますが、美味しいです！
焼きびたし
夏野菜を焼いてつゆに浸すだけの簡単料理。旬の野菜を堪能、、最高！
トマトの冷製パスタ
ガーリックで食欲増進。カッペリーニがなかったけど、美味しい！
山形のだし
最初に食べたのはいつだったのか覚えていないのですが、年齢を重ねていくうちに好きになりました。
こちらはうまく作れないので、生協で買ってます。
酢の物
いつでも食べられるけど、夏に特に食べたくなる酢の物。サッパリして冷たくて美味しい〜！
麺類
冷製パスタ以外にも麺類は多いです(^^)
夏のドリンク
とにかく水分補給してます。また、食後やおやつにデザートドリンクとしても飲んでます。
夏は、麦茶や緑茶、お水をいつもより飲んで、お茶類のほかにも色々飲みます。
○梅ジュース 実家からの梅しそドリンク
○ゆずジュース 実家からの柚ジャムを炭酸割り
○カフェ・オ・レなど
会社では、アイスコーヒーが多い夏。
家では、ミルクたっぷりに。
キャラメルオーレ:シロップ多めに入れて甘ーくしてます。
飲み物じゃないけど
○フローズンヨーグルト
私はよく食べてます。
○かき氷
子供たちはかき氷。でも今年は何故かせがまれない。お祭りがないからかな。キャラメルとシロップで味はちょっとだけ大人味に(^^)
おわりに
夏しか食べられない訳じゃないけど、夏だからこそ食べたいものは夏野菜中心の料理でした。夏野菜と言えば、、とうもろこしやスイカも夏の間にたくさん食べたい。
そして課題、次男の野菜嫌いをなんとかしたい。
塾弁はもう少しで終わる！頑張ります！！
